Don Diego Escolano Gran Reserva

Don Diego Escolano Gran Reserva 2013

8.15€
Don Diego Escolano Gran Reserva

VARIETEIT

50% Garnacha, 30% Tempranillo and 20% Syrah

PRODUCTIE

Percelen geselecteerd en gekweekt in glas met een plantframe van 2,2 x 2,2 m, gekweekt op het droge en met een leeftijd van meer dan 30 jaar in Garnacha, 20 jaar in Tempranillo en meer dan 10 jaar in Syrah de Designation of Origin Cariñena, met een gemiddelde hoogte van 650 m.

De druiven van elke variëteit werden afzonderlijk met de hand geoogst op het optimale rijpingsmoment, de Tempranillo in de eerste helft van september, de Garnacha in de tweede helft van september en de Syrah in de eerste helft van september. De druiven worden ontsteeld en afzonderlijk afgedekt in roestvrijstalen tanks voor een alcoholische gisting bij een temperatuur van 26ºC gedurende 12 dagen. Eenmaal klaar, ondergaat de wijn uit de bloeding een malolactische gisting en wordt vervolgens 24 maanden in Franse en Amerikaanse eikenhouten vaten geplaatst. Later werd het onder de strengste hygiënische omstandigheden gebotteld en sindsdien rijpt het op fles.

DEGUSTATIE

Kersenrode kleur, met goede intensiteit en baksteentonen. Complexe neus, met aroma's van gestoofd fruit, pruimen en bramen, op een kruidige en rokerige achtergrond, met tonen van tabak en leer. In de mond is hij krachtig, vlezig, rond met gepolijste tannines, evenwichtige zuurgraad en een lange afdronk.

CULINAIRE OVEREENKOMSTEN

Om te trouwen met gegrild of geroosterd rood vlees, wild (hert, wild zwijn, hert), stoofschotels en vleesstoofschotels, foie gras, gezouten en blauwe Iberische worsten.

TECHNISCHE INFORMATIE

BEVAT 13,5% ALCOHOL
SERVEERTEMPERATUUR 16/18º
 
 
Vanden Bussche & Zoon
Vinos Granada
Breeschstraat 29
1020 Brussel, Belgïe
Tél : +32(0)2 428 32 20
M. BUTTINI Angelo (Sales Manager)
Mobile : +32(0)475 73 90 46
02 428 32 20Bel onze kantoren
0475 73 90 46Bel onze Sales Manager
Google Maps
Breeschstraat 29 1020 Brussel, Belgïe

Volg ons ook op :

Voordat we ons verlaten...

Schrijf je in op onze nieuwsbrief en blijf op de hoogte van onze nieuwe producten, onze jaartallen, ...