Don Diego Escolano Reserva

Don Diego Escolano Reserva 2014

7.40€
Don Diego Escolano Reserva

VARIETEIT

Garnacha, Tempranillo

PRODUCTIE

Geselecteerde percelen en struik - gevormd met een groeiachtergrond van 2,2 x 2,2 m. Gecultiveerd op het droge en met een leeftijd van meer dan 30 jaar in het geval van Garnacha en 20 jaar voor Tempranillo, in de oorsprongsbenaming Cariñena, op een gemiddelde hoogte van 650 m.

De druiven van elke variëteit worden afzonderlijk geoogst, met onze eigen handen, op het moment van optimale rijping, in het geval van Tempranillo tijdens de eerste twee weken van september en voor Garnacha in de tweede helft van september. De druiven worden ontsteeld en in roestvrijstalen tanks geplaatst om gedurende 20 dagen een alcoholische gisting uit te voeren bij een temperatuur van 26º C. Eenmaal klaar, en met betrekking tot de wijn die het gevolg is van het bloeden, gaan we over tot de malolactische gisting, waarna deze gedurende 12 maanden in Franse en Amerikaanse eikenhouten vaten wordt bewaard. Daarna worden ze gebotteld onder de strengste hygiënische omstandigheden, het blijft sindsdien tijdens de rijpingsperiode in de flessen.

DEGUSTATIE

Kersenrode kleur met baksteenreflecties. Intens en complex aroma waarin zwart fruit zoals picotas of bosbessen opvallen in harmonie met de tonen van kruiden en geroosterde aroma's van het verouderingsproces. Zijdeachtige tannines in de mond, volle, goed gestructureerde wijn met volume en een lang midden in de mond.

CULINAIRE OVEREENKOMSTEN

Op smaak met geroosterd lamsvlees, varkensvlees of rundvlees, gegrild rood vlees.

Groot wild (herten, wilde zwijnen, reeën) en bepaalde soorten klein wild en vederwild zoals eend.

Peulvruchten en gestoofd vlees. Blauwe en belegen kazen.

TECHNISCHE INFORMATIE

BEVAT 13,5% ALCOHOL
SERVEERTEMPERATUUR 16/18º
 
 
Vanden Bussche & Zoon
Vinos Granada
Breeschstraat 29
1020 Brussel, Belgïe
Tél : +32(0)2 428 32 20
M. BUTTINI Angelo (Sales Manager)
Mobile : +32(0)475 73 90 46
02 428 32 20Bel onze kantoren
0475 73 90 46Bel onze Sales Manager
Google Maps
Breeschstraat 29 1020 Brussel, Belgïe

Volg ons ook op :

Voordat we ons verlaten...

Schrijf je in op onze nieuwsbrief en blijf op de hoogte van onze nieuwe producten, onze jaartallen, ...